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地三鲜的做法 地三鲜的家常做法

2016-02-28 | 来源:女人港 | 编辑:右手的冰寒 | 温馨提示:点击图片可进入下一页!

导读:地三鲜也是北方小有名气的一道下饭菜,食材是简单的土豆;茄子;青椒。由于烹调的手法,主要是油炸,所以,现在这道菜人们都不经常做了,但是,还没有哪道菜,能够撼动它冠军的地位!

地三鲜用料

主料土豆1个茄子1个

辅料柿子椒1个

调料色拉油适量食盐适量酱油适量醋1小勺鸡精少许葱1根姜1小块蒜4瓣白糖适量

地三鲜的做法 地三鲜的家常做法

地三鲜的做法

1.准备好原材料

2.其中土豆;茄子切菱形片,分别泡入水中

3.青椒手掰成块,炝锅用葱姜蒜和出锅前用的蒜粒

4.锅中放宽油,烧至微冒烟,大约7成热,下入控干水分的茄子,按照上面说的养炸方法,炸制

5.炸熟的茄子,表面基本不挂油!亲们可以看一下啊

6.如此分别炸好土豆;和青椒。青椒入锅只要10秒钟,就要出锅

7.锅中放油,爆香葱姜蒜粒,加入酱油炒香,添入150毫升清水,倒入炸好的茄子;土豆,调入盐;糖;鸡精,转小火“咕嘟炖”1-2分钟,这样的茄子;土豆才软嫩

8.待汤汁快收尽时,放入青椒,炒匀后,撒入蒜粒,沿锅边浇入一小勺醋,即可出锅

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